為什么吃剩的披薩味道更好？

4月20日報道據英國《焦點》月刊網站4月18日報道，如果你前一天晚上沒有吃完一整塊外賣披薩，你必須在冰箱里留幾塊給明天吃。

把它放在冰箱里一個晚上，這樣美味的披薩就有時間以令人滿意的方式融合，變得更加醇厚。披薩在冷藏過程中可以保持結構穩定，番茄醬層可以防止奶酪中的脂肪滲透到蛋糕底部。

披薩的溫度會影響人的味覺。冷食的味道通常沒有熱食的味道濃。在15到35攝氏度時，舌頭的甜味和苦味感受器中的熱敏通道會打開，引發連鎖反應，并向大腦發送強烈信號。

在低溫下，這些通道很少打開，信號很弱。咸味和酸味感受器受溫度的影響不同。冷凍披薩實際上味道更咸，非常美味。