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            為什么吃剩的披薩味道更好?

            2022-04-21 11:41:00 來源:參考消息網

            4月20日報道據英國《焦點》月刊網站4月18日報道,如果你前一天晚上沒有吃完一整塊外賣披薩,你必須在冰箱里留幾塊給明天吃。

            把它放在冰箱里一個晚上,這樣美味的披薩就有時間以令人滿意的方式融合,變得更加醇厚。披薩在冷藏過程中可以保持結構穩定,番茄醬層可以防止奶酪中的脂肪滲透到蛋糕底部。

            披薩的溫度會影響人的味覺。冷食的味道通常沒有熱食的味道濃。在15到35攝氏度時,舌頭的甜味和苦味感受器中的熱敏通道會打開,引發連鎖反應,并向大腦發送強烈信號。

            在低溫下,這些通道很少打開,信號很弱。咸味和酸味感受器受溫度的影響不同。冷凍披薩實際上味道更咸,非常美味。

            欄目導讀

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